利用海藻生产EPA和DHA

摘要：

EPA和DHA具有多种重要的生理功能,已引起食品、医药等领域的高度重视.利用海藻作为生产EPA和DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义.着重阐述了海藻的EPA、DHA的含量和生产优势,并叙述了EPA、DHA的生产方法.

关键词：EPA、DHA、海藻、功能、生产

所属期刊栏目：26

分类号：TS225.2+4(食品工业)

资助基金：华南理工大学校科研和教改项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69