pH值控制对发酵生产γ-亚麻酸的影响

摘要：

研究采用被孢霉为生产菌株，使用发酵法进行γ-亚麻酸发酵的研究，研究证明，发酵液pH值对发酵各参数有明显影响，γ-亚麻酸发酵时控制pH5.5或稍低较为合理，在此pH条件下进行500L罐发酵，发酵菌体干重达63g/L，油脂产量达24.6g/L，γ-亚麻酸产量达2.45g/L。

关键词：γ-亚麻酸、pH、发酵

所属期刊栏目：26

分类号：TQ645.6

资助基金：科技部中国生物工程开发中心资助项目96-C03-01-04

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57