试论油脂脱臭过程中使用干式冷凝法的优越性

摘要：

简要地叙述了传统湿式冷凝法的缺点，诸如耗用大量的水和水蒸汽以及对环境的污染；并以实际生产数据作出对比，证实了干式冷凝法的优越性。

关键词：干式冷凝法、湿式冷凝法、油脂脱臭

所属期刊栏目：26

分类号：TS223.6(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43