油脂的沉淀现象

摘要：

介绍了油脂沉淀现象，综述了葵花籽油、卡诺拉油等沉淀的组成、性质以及影响其形成的因素，初步探讨了防止沉淀生成的方法。

关键词：葵花籽油、卡诺拉油、沉淀

所属期刊栏目：26

分类号：TQ641

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38