油脂中的非水化磷脂成因及去除方法的探讨

摘要：

对非水化磷脂的化学组成、物理化学性质及成因进行了讨论，并介绍了控制非水化磷脂形成和除去油中非水化磷脂的方法。

关键词：非水化磷脂、性质、成因、脱胶

所属期刊栏目：26

分类号：TQ645.9+6

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31