双水相体系协同超声法提取绿茶中的茶多酚

摘要：

目的:优化双水相协同超声法提取绿茶中茶多酚的最佳工艺,并比较不同季节绿茶中茶多酚的含量.方法:以茶多酚含量为指标,选择乙醇浓度、硫酸铵浓度、料液比、超声时间进行单因素试验,在单因素试验基础上通过正交试验优选绿茶中茶多酚最佳提取工艺,采用最佳提取工艺提取并比较春、夏、秋季绿茶中茶多酚的含量.结果:最佳提取工艺为:采用45％乙醇、0.20 g·mL-1硫酸铵的双水相溶液,以1∶90料液比,超声提取15 min;利用该提取条件测得不同季节绿茶中荼多酚含量为:夏季＞秋季＞春季.结论:双水相协同超声法可作为提取茶多酚的有效手段;夏茶可作为获取茶多酚的重要来源.

关键词：双水相、茶多酚、超声法、正交试验

所属期刊栏目：39

分类号：R284(中药学)

资助基金：国家级大学生创新训练计划项目201610443017;济宁医学院大学生创新训练计划项目“不同季节日照绿茶品质评价方法研究”cx2016017;济宁医学院科研计划项目资助课题JY2015KJ014;济宁医学院2017年教师科研扶持基金JY2017KJ050

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1625-1628,1638