新会柑酵素成分综合测定

摘要：

目的:分析测定新会柑酵素中总黄酮、多糖、蛋白质、氨基酸4类成分的含量,为新会柑酵素综合利用开发提供依据.方法:黄酮采用超声法提取,紫外分光光度法定量;多糖采用水提醇沉法提取,苯酚-硫酸法定量;蛋白质采用细胞裂解法提取,二喹啉甲酸(BCA)试剂盒定量;氨基酸采用超声法提取,茚三酮比色法定量.结果:新会柑酵素A、新会柑酵素B、新会柑肉酵素缩液C中的总黄酮含量分别为0.327 8％、0.122 9％、0.441 4％,多糖含量分别为0.656 3％、0.268 2％、0.242 3％,蛋白质含量分别为6.636 0％、1.388 4％、4.847 2％,氨基酸含量分别为0.527 4％、0.155 8％、0.925 7％.结论:建立了新会柑酵素的总黄酮、多糖、蛋白质、氨基酸的含量测定方法,结果表明,4类成分含量丰富,新会柑酵素具有良好的保健与营养价值.

关键词：新会柑酵素、总黄酮、多糖、蛋白质、氨基酸

所属期刊栏目：38

分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：国家自然科学基金青年基金项目31401613;2014年广东省高校优秀青年培养计划项目粤教师函[2014]145号;国家重点研发计划“中医药现代化研究”专项子课题2017YFC1701103;广州医科大学2017高水平大学学术骨干培养计划广医大发[2017]210号

在线出版日期：2018-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：496-499