白及品质特征影响因素研究

摘要：

目的:为给白及种植中的品种选定、合理采收和产地加工提供理论依据和实践指导.方法:比较了不同品种(白及、小白及、华白及、黄花白及)、不同种植年限(1,2,3和4年)和不同干燥条件(晒干、30,35,40,45,50,55,60℃)下白及品质指标差异.结果:4个品种中白及的淀粉、多糖和蛋白质含量最高,可溶性浸出物含量略低于小白及,纤维素含量仅略高于小白及;淀粉和多糖含量表现为3年生＞2年生＞1年生＞4年生,可溶性浸出物含量表现为2年生＞3年生＞1年生＞4年生,蛋白质和脂肪含量无显著差异,灰分、重金属和纤维素含量随生长年限的延长而增加,除4年生白及Cd和Pb含量超过《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》标准外,灰分和其他重金属含量均符合限定标准;白及在95℃下蒸制6 min后40℃下恒温干燥,干燥后白及外观呈白色或浅黄色,整体形变小,白及多糖含量最高,为35.62％.结论:白及属以白及品质最佳,种植3年后采收的白及各品质指标达到最优,以95℃下蒸制6 min后40℃下恒温热风干燥方法可获得最高白及多糖含量.

关键词：白及、种植年限、蒸制、干燥、品质特征

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分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：国家自然科学基金编号:41661069;云南省科技计划项目编号:2016AE002;西南地区可再生能源研究与开发协同创新中心资助编号:05300205020516009

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1838-1844