榛花总黄酮的提取及抗氧化活性的研究

摘要：

目的:榛花总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性的研究.方法:通过正交试验设计确定了榛花总黄酮乙醇提取的最佳条件,采用邻苯三酚自氧化法和Fenton反应体系,研究了榛花总黄酮清除超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的抗氧化活性.结果:榛花总黄酮的最佳提取条件为乙醇浓度50%,提取温度70℃,料液比1∶20,提取时间5 h;影响黄酮提取的因素依次为温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比.榛花总黄酮对·OH的清除能力远远高于维生素C,对O2-·的最大清除率达80.13%.结论:确定了榛花总黄酮的最佳提取工艺,榛花总黄酮对O2-·和·OH均有较强的清除能力.

关键词：榛花总黄酮、提取、抗氧化活性、正交试验

所属期刊栏目：22

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：547-549