重庆市青菜头产销现状与分析

摘要：

青菜头是重庆市地方特色蔬菜品种，通常于8～12月种植，11月～次年3月采收，常年面积保持在8万 hm2以上，产量超过200万 t，近3年年均增幅分别达到1.05%和5.13%。其种植区域广泛，但比重不一，以涪陵居首，年播种面积4万 hm2，年产量273.94万 t，几乎占到全市青菜头总规模的1/2。重庆青菜头主要销售方式：一是通过批发市场、零售市场鲜销；二是直接由加工厂收购后，加工成成品榨菜再进入市场售卖，加工和鲜销的比值约为2∶1。11月～次年1月青菜头多见于鲜销市场，鲜销量占总量的68.62%；而在2～4月的丰产期，青菜头则多走向加工市场，加工量占总量的76.82%。

关键词：重庆市、青菜头、现状、分析

分类号：S63;F326.13;F762

资助基金：国家科技支撑计划

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：51-54,89