10.3969/j.issn.1672-0873.2014.05.017
不同山药品种糖含量的比较分析
采用不同的测定方法,对6个不同山药品种中的还原糖、总糖及粗多糖进行测定。结果表明:不同品种间的糖含量存在一定的差异,其中‘明豆子’中的还原糖、总糖和粗多糖的含量最高,含量分别为0.1485%、0.3812%、0.2246%,其余品种不同的组分含量有所差异,综合分析‘明豆子’的市场开发价值最高。
山药、还原糖、总糖、粗多糖、含量
TS201.2;R284.2;S572
2014-07-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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