10.3969/j.issn.1672-0873.2014.03.008
豇豆脱水干制加工工艺研究
豇豆经过清洗、漂烫护色、烘干成为干豇豆,以盐、糖混合液漂烫、快速烘干方式风味口感好、颜色佳、复水性强。
豇豆、脱水、加工、工艺
TS255.3;S816.5;S6
2014-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1672-0873.2014.03.008
豇豆、脱水、加工、工艺
TS255.3;S816.5;S6
2014-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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