早实核桃坚果品质各指标主成分分析及品质评价

摘要：

应用主成分分析法对4种早实核桃的坚果品质中15个指标(纵径、横径、侧径、单果重、壳厚、核仁重、出仁率、全氮、全磷、全钾、钙、镁、锌以及脂肪含量和蛋白质含量)进行分析,以各指标的累积方差贡献率达到85％以上确定了3个反应早实核桃坚果主要品质的主成分及其主成分的函数式,并应用其对4个品种的核桃坚果品质进行初步评价.

关键词：早实核桃、坚果品质、指标、主成分分析

所属期刊栏目：29

分类号：TS255.52;S641.2;R282.71

资助基金：山西省青年基金;山西省科技攻关计划

在线出版日期：2013-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22