10.3969/j.issn.1672-0873.2010.09.009
亚热带水果与北方水果营养物质含量的比较研究
采用分光光度法、折光法、2,6-二氯靛酚滴定法、EDTA滴定法测定亚热带和北方地区共14种水果中的蛋白质、碳水化合物、维生素C、可溶性固形物及钙的含量,为指导人们的日常饮食提供科学依据.结果表明:两地域水果中各种营养成分的含量有较大差别,同一地域水果中各营养成分的含量也有较大差别.
亚热带、北方、水果、营养物质含量
S667.2;TS255.3;O657.31
2010-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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