超声波灭菌的试验研究

摘要：

超声波在液体媒质中传播时的超声空化引起的高温效应、高压效应和放电效应能破坏细菌的内部组织结构,使细菌失去生物活性.试验研究表明:用功率450W的超声波清洗青菜2min,对青菜中细菌的杀灭率可达50.0%.用功率600W的超声波处理蔬菜中常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌5min,其杀灭率分别为28.4%、51.5%和20.4%.

关键词：超声波、灭菌、空化、灭菌率

所属期刊栏目：24

分类号：TB556;R378.11;S852.61

在线出版日期：2009-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43