一起疑似食物中毒调查与分析

摘要：

2011 年2 月10 日盐城开发区发生一起致病物质不明食物中毒事件,共有25 例就餐者发病.其中男23 例,女2 例,年龄21 ～ 45 岁.中毒症状出现的潜伏期不等,主要集中于12~14 h,平均潜伏期为11.8 h,最短潜伏期2 h,最长潜伏期16.5 h.主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状.上述患者在2~3 d 内基本痊愈,未发生死亡病例.经流行病学调查、患者临床表现及实验室分析,认为这是一起致病物质不明性食物中毒,经病例对照分析可能与食用了未烧熟煮透的猪肝有关.

关键词：疑似、食物中毒、调查

所属期刊栏目：2

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：127-128