3,5-二硝基水杨酸法测定蔓菁中还原糖和总糖含量

摘要：

目的 建立测定晋南蔓菁还原糖和总糖含量的3,5-二硝基水杨酸比色(DNS)法.方法 以葡萄糖为对照品,DNS试剂的用量为2.0 mL,90℃水浴加热6 min,于540 nm波长下测定蔓菁中还原糖和总糖含量.结果 还原糖和总糖平均加样回收率分别为101.66％和96.44％,RSD分别为2.86％和1.71％(n=6);3批蔓菁中还原糖和总糖的含量分别为5.86％ ～6.93％和44.65％ ～46.50％.结论 该方法简便、准确、重复性好,可用于检测蔓菁中还原糖和总糖的含量.

关键词：蔓菁、还原糖、总糖、3、5-二硝基水杨酸、含量测定

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分类号：R932;R284.1;R286.0(生药学（天然药物学）)

资助基金：山西省科技厅面上自然基金项目201801D121296

在线出版日期：2020-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-116