利用重力场流分离技术探究5种药用淀粉酶解特性

摘要：

目的 应用重力场流分离(GrFFF)等技术对5种药用淀粉的酶解特性进行探究.方法 首先,应用GrFFF表征5种药用淀粉的酶解速率,并测定还原糖含量验证GrFFF的结果.其次,分别利用扫描电镜(SEM)和粒度仪表征淀粉酶解过程中颗粒形态与尺寸分布的变化.结果 5种药用淀粉——蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、普通玉米淀粉的酶解速率依次递减;前2种与后3种分别在6～12H、12～24 H达到最大酶解速率;随着酶解时间增加,颗粒.尺寸分布范围变广、平均尺寸增加;还原糖含量测定实验、SEM、粒度仪表征结果与GrFFF基本一致.结论 GrFFF是表征药用淀粉酶解的有效方法,拓展了GrFFF的应用范围,同时为淀粉在医药与食品领域的开发利用提供参考.

关键词：重力场流分离技术、药用淀粉、酶解、形态表征、尺寸分布

所属期刊栏目：55

分类号：R917(药物基础科学)

在线出版日期：2020-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：623-630