纳豆芽孢杆菌发酵淡豆豉促成骨细胞增殖的谱效关系分析

摘要：

目的 探讨10批不同发酵时间的纳豆芽孢杆菌纯种发酵淡豆豉提取物的高效液相色谱 (HPLC) 图谱中主要色谱峰与促大鼠成骨细胞增殖活性的相关性,为表征纯种发酵淡豆豉抗骨质疏松作用物质基础和优化单一菌种发酵淡豆豉工艺提供依据.方法 HPLC建立纯种发酵不同时间淡豆豉的乙醇提取物指纹图谱 (纳豆芽孢杆菌纯种发酵6、12、18 h、1～7 d:H6、H12、H18、D1～D7) ;噻唑蓝 (MTT) 法测定各提取物的促大鼠颅骨成骨细胞增殖活性,并通过高效液相色谱-质谱联用 (HPLCMS) 技术对色谱峰进行确认;灰色关联度分析法研究其谱效关系.结果 纯种发酵不同时间的淡豆豉乙醇提取物在质量浓度100μg·L-1时均具有较明显的促成骨细胞增殖作用,发酵4 d时活性最强,其促成骨细胞增殖率可达43.6％.谱效关系分析表明,与药效关联度较高的是黄豆黄素、染料木苷、黄豆黄苷和大豆苷.结论 关联度分析结果中黄豆黄素,染料木苷,大豆苷与课题组前期体外活性实验结论相互佐证,证实了本实验中谱效关系分析的科学性.与前期研究结果相比,纯种发酵淡豆豉与自然发酵淡豆豉的促成骨细胞增殖活性成分基本一致.

关键词：淡豆豉、纯种发酵、纳豆芽孢杆菌、成骨细胞、灰色关联度分析

所属期刊栏目：53

分类号：R965(药理学)

资助基金：河北省自然基金项目;河北省自然基金项目;河北省高等学校科学技术研究项目

在线出版日期：2018-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1347-1351