高压脉冲电场法联合提取鹿茸中蛋白质、多糖的工艺优化

摘要：

目的 采用高压脉冲电场技术从鹿茸中同步提取蛋白质和多糖类成分,并对提取工艺进行优化.方法 以水为溶剂,对电场强度、脉冲数、料液比3个因素进行考察,通过正交实验确定高压脉冲电场技术联合提取鹿茸中蛋白质和多糖的最优工艺.结果 按料液比1∶30 g·mL-1、电场强度20 kV·cm-1、脉冲数为10的条件下进行高压脉冲电场提取,蛋白质提取率达到12.32％、多糖提取率可达3.25％.结论 该工艺可有效地从鹿茸中联合提取水溶性蛋白和多糖.

关键词：高压脉冲电场、鹿茸、蛋白质、多糖、工艺优化

所属期刊栏目：51

分类号：R282(中药学)

资助基金：吉林省科技发展计划;吉林省科技发展计划;吉林省科技发展计划

在线出版日期：2016-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：620-624