正交设计法优化培养基中美拉德反应条件以提高猪苓菌核产量的研究

摘要：

目的 用正交设计法优化培养基中美拉德反应的条件,以提高猪苓菌核产量.方法 以果糖和精氨酸作为美拉德反应的原料,经过调节pH后在一定温度下独立灭菌一定时间,之后与含蛋白胨和无机盐的培养基混合均匀并用于诱导猪苓菌核.以菌核干重为指标,对灭菌前pH值,果糖与精氨酸浓度比,灭菌时间(min),灭菌温度(℃)4个因素进行了k(34)正交实验.结果 极差分析结合方差分析表明,灭菌前pH值对菌核产量具有显著影响.优化后反应条件为:灭菌前pH为10;浓度比为200:1;灭菌时间为80 min;灭菌温度为121℃.菌核产率提高了75％,菌核干重提高到每皿(0.225±0.16)g.结论 相比优化前菌核产率为30％ ～50％,菌核干重为每皿0.1～0.15 g,新的反应条件显著提高了菌核产量.

关键词：猪苓、菌核、美拉德反应、正交设计法

所属期刊栏目：46

分类号：R931.2(生药学（天然药物学）)

资助基金：国家自然科学基金;国家国际科技合作专项基金

在线出版日期：2011-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1309-1311