双响应面曲线法优化水相反应体系中共轭亚油酸和薄荷醇的酶催化酯化反应

摘要：

目的 优化水相反应体系中的共轭亚油酸与薄荷醇的酶催化合成反应条件.方法 根据中心组合试验设计原理,采用五因素五水平的响应曲面分析法,以反应转化率(%)为响应值作响应面和等高线图,考察了温度、反应时间、酶量、底物物质的量比、水量的影响.结果 优化后的酶催化反应条件为:温度35℃、反应时间36 h、酶量加%、底物物质的量比为1,水量30%.结论 本文所建立的数学模型显著(P<0.05),可用来对水相体系中的共轭亚油酸-薄荷醇酯的酶催化合成反应进行分析和预测.

关键词：脂肪酶、共轭亚油酸、薄荷醇、响应面曲线法

所属期刊栏目：46

分类号：R965(药理学)

在线出版日期：2011-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：500-504