2009年大连市西岗区餐饮业食品卫生监督量化分级管理结果分析

摘要：

目的 了解和掌握大连市西岗区推行食品卫生监督量化分级管理制度后总体情况和存在的问题,不断提高食品卫生卫生监督管理水平.方法 2009年5月-2009年10月,对西岗区101户餐饮业进行卫生监督量化分级评分,评分后培训餐饮业负责人,对发现的问题限期整改,然后进行第二次评分.结果 101户餐饮业中,第一次量化分级评分为(62±23),第二次量化分级评分为(78±15),两次评分比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 量化分级管理有利于提高餐饮业的卫生条件,改善卫生状况.

关键词：餐饮业、量化分级管理、评分

所属期刊栏目：19

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：150