10.3969/j.issn.1674-4985.2009.17.006
对海参糖胺聚糖抗氧化性的研究
目的 研究海参糖胺聚糖的抗氧化性.方法 以K3[Fe(CN)6]为模型,测定海参糖胺聚糖的还原能力.利用邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(·O2-)且在320 nm处有最大吸收,测定海参糖胺聚糖对羟自由基(·OH-)和超氧阴离子自由基(·O2-)的清除能力.结果 海参糖胺聚糖有较强的还原力,对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力与浓度成量效关系,有良好的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用.结论 海参糖胺聚糖具有良好的抗氧化作用.
海参糖胺聚糖、还原力、超氧阴离子自由基、羟基自由基
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R97;TS2
2009-09-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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