高效液相色谱法测定黑糯玉米轴黑色素凝胶中矢车菊素-3-葡萄糖苷的含量
黑糯玉米是玉米新品种,含有钙、镁、铁、锌、锰、铜等多种微量元素及丰富的天然黑色素[1,2].国内外大量研究表明,从黑糯玉米中提取出的黑色素具有较强的抗氧化、抗过敏、预防高血压和动脉硬化、保护胃黏膜、保护心脏、抗癌、抗突变等药理活性[3-5].黑糯玉米色素作为天然色素,安全、无毒、且资源丰富并具有一定的营养和药理作用,在医药、食品、化妆品等方面具有巨大的应用潜力[6].黑糯玉米中提取出的黑色素属花色苷类色素[7],Aoki等[8]研究结果表明,组成黑玉米色素的主要花青素苷是矢车菊素-3-葡萄糖苷 (cyanidin-3-glucoside).
液相色谱法测定、黑糯玉米色素、天然黑色素、凝胶、矢车菊、葡萄糖苷、花色苷类色素、多种微量元素、玉米新品种、黑玉米色素、药理作用、药理活性、天然色素、提取、花青素苷、动脉硬化、保护心脏、胃黏膜、抗氧化、抗突变
16
R44;O65
山西省科技攻关项目20130311002-11
2016-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
202-204
