10.3969/j.issn.1005-6327.2011.10.024
五香兔肉脯的科学加工方法
1材料与设备1.1主料肉兔胴体.1.2辅料咖喱粉、五香粉、麻辣粉、食盐、酱油、白糖、黄酒、亚硝酸盐、磷酸盐、维生素C等.1.3设备切片机、压平机、红外烤箱.
兔肉脯、科学、亚硝酸盐、设备、压平机、五香粉、维生素、切片机、麻辣粉、磷酸盐、咖喱粉、食盐、肉兔、烤箱、酱油、黄酒、红外、辅料、胴体、材料
S829.1(家畜)
2012-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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