家兔的屠宰方法与肉品分级

摘要：

@@为了保证兔皮、兔肉等兔产品的质量，屠宰时对候宰兔必须进行健康检查。对于病兔或可疑病兔应及时隔离，并按最新国家标准《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》，对不同病兔做出相应的妥善处理。皮用兔除检查健康状况外，还应检查皮毛的质量，处于换毛期间的兔应候期屠宰。对于确定屠宰的兔，屠宰前应断食8小时以上，但饮水照常供应，宰前3小时停水，这样不仅有利于屠宰操作，保证产品质量，而且还可以节约饲料。

机标关键词：家兔、屠宰、方法、肉品、产品质量、健康检查、无害化处理、健康状况、国家标准、兔产品、病害肉、饮水、疑病、畜禽、兔肉、兔皮、停水、饲料、皮毛、节约

分类号：S82(家畜)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35