大别山白及多糖制备及其吸湿保湿性能研究

摘要：

目的:研究大别山白及多糖的吸湿和保湿性能.方法:以大别山紫花三叉白及为实验原料,通过水提、Sevage法脱蛋白、乙醇沉淀的方法制备白及多糖,通过红外光谱分析其结构;应用干燥器控制湿度对白及多糖进行体外吸湿和保湿性能研究.结果:白及多糖最优提取条件为:浸提1次,浸提时间1.5 h,固液比1∶35(g/mL),浸提温度80℃;在此条件下进行验证实验,三次平行测定结果得到白及多糖得率为(26.22±0.32)%;Sevage法脱蛋白5次,多糖保留率约为85.42%,蛋白脱除率约为91.66%.红外光谱分析表明脱蛋白白及多糖结构可能含有α-类型和β-类型糖苷键,或存在β-D-型吡喃甘露糖.在相对湿度为43%和81%的环境下,吸湿能力为丙三醇＞白及多糖＞壳聚糖＞透明质酸＞海藻酸钠;体外的保湿能力为壳聚糖＞白及多糖＞透明质酸＞海藻酸钠＞丙三醇.结论:白及经过水提、Sevage法脱蛋白、乙醇沉淀制备的大别山白及多糖具有优越的吸湿保湿性能,为其在护肤产品方面的进一步开发利用提供科学合理的依据,也为增加大别山白及产品的附加值提供基础性实验研究.

关键词：大别山白及、多糖、提取、制备、吸湿保湿

所属期刊栏目：42

分类号：TS24(食品工业)

资助基金：安徽省重点研究与开发项目;安徽省大学生创新训练项目;安徽高校自然科学研究重点项目;安徽高校协同创新项目;校企合作实践教育基地

在线出版日期：2023-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-40,52