紫皮石斛花营养成分测定分析

摘要：

紫皮石斛(Dendrobium devonianum)是云南省一种重要的经济作物,在其人工栽培中产生了大量的紫皮石斛花,测定紫皮石斛花的营养成分,可为其开发提供理论依据.采用分光光度法、硫酸蒽酮比色法、苯酚硫酸法、茚三酮比色法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱串联质谱法和电感耦合等离子体-质谱法测定发现,紫皮石斛花中的粗蛋白、游离氨基酸、多糖含量分别为1.70％、1.64％、4.06％;在紫皮石斛花中检测到6种人体必需氨基酸在内的16种氨基酸、以亚油酸甲酯为主的6种脂肪酸甲酯、9种B族维生素、3种维生素E、维生素C和钾、钙、磷、镁等13种矿物质.总之,紫皮石斛花富含亚油酸甲酯(30.76±3.40)mg/g、维生素B4(4789.02±610.83)μg/g、维生素C(488.16±26.93)μg/g和钾(13.96±0.34)g/kg等营养成分,值得深度开发.

关键词：紫皮石斛花;营养成分;腺苷;脂肪酸

所属期刊栏目：40

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家重点研发计划;云南省重大科技专项;云南省中青年学术技术带头人后备人才培养项目

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-22