朝鲜蓟研究进展

摘要：

朝鲜蓟食用部位主要是绿色叶状苞片包围的花蕾,具有很高的营养价值,同时叶柄经软化后可煮食.朝鲜蓟保健功效显著,含有丰富的功能性成分,目前朝鲜蓟在我国已形成较大的产业,但主要是生产原料和初级加工产品,深加工利用领域具有较大发展前景.从高效栽培技术、化学成分、生物活性及开发利用等四个方面综合朝鲜蓟当前研究发展情况,为相关研究及产业人员提供借鉴.

关键词：朝鲜蓟;高效栽培;化学成分;生物活性;开发利用

所属期刊栏目：40

分类号：S644.9

资助基金：农业农村部2018年物种品种资源保护费项目资助111721301354052319

在线出版日期：2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52