香水莲花提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用

摘要：

目的:评价香水莲花对黄嘌呤氧化酶(XOD)的抑制效果,进一步分析抑制类型.方法:以别嘌醇为阳性对照,利用紫外分光光度法检测单位时间内酶促反应体系中尿酸含量的变化,计算出各抑制剂的抑制率以及半数抑制浓度,根据酶动力学分析香水莲花对XOD的抑制类型、抑制动力学常数Ki.结果:香水莲花水提物对XOD有一定的抑制作用,抑制类型为可逆的竞争性抑制,抑制动力学常数Ki为2.01 mg/mL.4个地区样本中,广东中山水提物抑制效果最好,IC50为64.72μg/mL.结论:香水莲花水提物中含有抑制XOD的有效成分,作为XOD抑制剂的开发具有一定的优势.

关键词：香水莲花;提取物;黄嘌呤氧化酶;高尿酸血症;酶动力学

所属期刊栏目：40

分类号：TS255(食品工业)

资助基金：南京市江宁区农业科技创新项目2020-09KCJD

在线出版日期：2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5