茶叶审评技术研究进展

摘要：

科学审评茶叶品质对茶产业的健康发展具有重要意义.综述了茶叶品质构成特点,分析了感官审评、理化审评和现代审评新技术的发展现状和存在问题,为建立更便捷、准确、科学、全面的茶叶品质审评体系提供理论依据.

关键词：茶叶审评、感官审评、理化审评

所属期刊栏目：39

分类号：TS272.7(食品工业)

在线出版日期：2021-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51