10.3969/j.issn.1006-9690.2020.11.003
高品质抹茶的原料绿茶关键栽培技术研究
以抹茶适制茶树品种'薮北'(Camellia sinensis(L.)O.Ktze)为试材,以叶绿素、茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分含量为指标,研究原料绿茶的最佳覆盖遮阴时间和施肥种类等主要栽培技术.结果表明:不同种类的肥料对'薮北'的叶绿素、咖啡碱、茶多酚含量的影响较小,但对其氨基酸含量的影响较大.其中施有机肥的茶叶氨基酸含量最高为8.70%,且与施其他种类肥料的鲜叶氨基酸含量相比具有显著性差异.说明高氮肥能显著提高茶叶的氨基酸含量,在原料绿茶栽培时施高氮肥有利于提高抹茶的品质.覆盖遮阴时间对茶叶品质影响较大,21 d为'薮北'的最佳遮阴时间,经过21 d覆盖栽培的'薮北'鲜叶中叶绿素和氨基酸含量达到最高,分别为0.058 g/L和7.61%.
抹茶、遮阴、施肥、氨基酸
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Q949(植物学)
宁波市科技富民项目2016C10012
2020-12-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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