10.3969/j.issn.1006-9690.2020.10.011
茶多酚提取技术研究进展
我国的茶资源十分丰富,茶叶中富含茶多酚,具有良好的食用、药用等价值,开发前景广阔.目前茶多酚提取技术主要分为化学提取法、物理提取法、生物工程提取法和协同提取法四类.从不同提取技术的特点、优势和不足等方面进行了概述,以期为茶多酚资源的研究和开发提供理论参考.
茶叶、茶多酚、提取技术
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TS272.4(食品工业)
2020-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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