燕麦化学成分及应用研究进展

摘要：

燕麦(Avena sativa L.)是主要生长在温带凉爽湿润地区、抗逆性强的一年生粮饲兼用作物.近年来,因含有较高的蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维等营养成分,使其被广泛应用于降低机体内胆固醇、血糖、血脂和保护肠胃等食疗补益方面;燕麦具有产量高、适应性强等优势,是家禽和家畜的主要饲料之一,也是生态环境改善的优良作物.通过对燕麦化学成分基本分析,进一步阐述其在营养产品、饲料、保护生态的应用,以期为燕麦资源的深入开发及相关产业发展提供参考依据.

关键词：燕麦、化学成分、功能特性、应用

所属期刊栏目：39

分类号：Q946(植物学)

在线出版日期：2020-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59