多根硬皮马勃液体发酵工艺优化及抑菌活性研究

摘要：

马勃多糖是马勃重要的活性成分之一,具有抑菌、保护肝损伤、抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用.本课题采用星点设计-响应面法优化多根硬皮马勃的最佳液体发酵条件为:发酵温度26.6℃,发酵时间64.71 h、接种量9.98％,发酵液中多根硬皮马勃胞外粗多糖的含量为11.73 mg/mL.同时采用滤纸片法考察不同浓度多根硬皮马勃胞外粗多糖溶液对三种常见致病菌的抑菌效果.抑制能力表现为:金黄色葡萄球菌＞大肠埃希菌＞铜绿假单胞菌.多根硬皮马勃胞外粗多糖的抑菌能力随浓度的增大而增强,对革兰氏阳性菌的抑菌能力强于革兰氏阴性菌.

关键词：多根硬皮马勃、粗多糖、星点设计、液体发酵、抑菌活性

所属期刊栏目：38

分类号：Q949(植物学)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目12511577

在线出版日期：2019-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-12