复合酶法辅助提取漆树籽粕多糖及抗氧化作用研究

摘要：

以脱脂后的漆树籽粕为原料,采用木瓜蛋白酶和纤维素酶进行辅助提取漆树籽粕多糖,通过单因素实验筛选了该方法的工艺条件,并进一步研究漆树籽粕多糖对羟自由基和DPPH自由基的清除能力.结果 表明:纤维素酶的最佳酶解条件是:酶用量是漆树籽粕粉重量的0.5％,酶解温度45℃,pH值4.5～5.0,酶解反应1h.木瓜蛋白酶的最佳酶解条件是:酶用量是漆树籽粕粉重量的1％,酶解温度50℃,pH值6～7,酶解反应1h,在此条件下漆树籽粕多糖得率为2.371％.漆树籽粕多糖对羟自由基和DPPH的IC50分别为8.16 mg/mL和6.83 mg/mL.当浓度为10 mg/mL时,对羟自由基和DPPH的清除率分别为62.63％和56.86％.结果 表明酶解法辅助提取的漆树籽粕多糖具有一定的体外抗氧化活性.

关键词：漆树、籽粕、多糖、酶法提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：38

分类号：Q949(植物学)

资助基金：国家“十三五”重点研发计划2017YFD0601305

在线出版日期：2019-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5