香辛料霉菌污染现状及防控对策

摘要：

对国内外香辛料霉菌污染的概况、研究现状和控制技术进行了概述,分析了造成香辛料霉菌污染的主要原因,并基于农产品质量控制和现代杀菌技术提出了香辛料霉菌污染的防控对策.

关键词：香辛料、霉菌、霉菌污染、霉菌毒素、防控对策

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：供销合作行业标准项目供销科标201701;国家自然科学青年基金项目31501462;江苏省自然科学青年基金项目BK20150067

在线出版日期：2018-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68