新中国成立以来南瓜的加工与利用变迁

摘要：

1949-1978年南瓜的加工、利用技术与民国时期相比变化不大.1978年之后南瓜的加工、利用技术发展经过了两个阶段,第一阶段是低潮时期,大概到1990年代初期,第二阶段是1990年代初期到今天,南瓜产业迅速发展,加工、利用空前繁荣.

关键词：南瓜、新中国、加工、利用

所属期刊栏目：36

分类号：S652.9(瓜果园艺)

资助基金：中国博士后科学基金第10批特别资助“美洲蔬菜作物在中国的本土化研究”2017T100377;江苏省教育厅高校哲学社会科学项目“美洲救荒作物在中国的引种推广及动因影响研究”2016SJD770001;四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心“中国古代区域经济与饮食流派发展研究”CC16W05

在线出版日期：2017-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-11,20