10.3969/j.issn.1006-9690.2017.02.017
甘露子的研究与利用
甘露子亦称草石蚕,是药食两用的新型保健蔬菜.其块茎口感脆嫩,营养丰富,可加工成传统酱菜,又是提取水苏糖的重要原料.该文论述了甘露子的形态特征、生态生物学特性、化学成分、生物活性和生理功能方面的研究进展,总结了甘露子水苏糖提取纯化、组织培养技术以及在食品、保健品等领域的应用,为进一步保护和利用甘露子提供参考.
甘露子、草石蚕、水苏糖、提取、生物活性、组织培养
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S567(经济作物)
国家“十二五”科技支撑计划2012BAD36B01
2017-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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