魔芋甘露寡糖对植物乳杆菌和粪肠球菌共培养时发酵行为的影响

摘要：

魔芋甘露寡糖是一种新型的功能低聚糖,具有益生元功能,然而它们对肠道微生物的选择性尚不明确.本文选取具有代表性的肠道微生物植物乳酸菌及粪肠球菌,进行体外纯培养及共培养发酵实验,观察不同碳源条件下微生物的生长及代谢情况以及微生物之间的交互作用,探究寡糖对肠道微生物的作用机理.结果发现,在以葡萄糖、果寡糖、甘露寡糖为碳源的肠道模拟培养基中,植物乳杆菌、粪肠球菌都能较好地生长并产生一定的有机酸;共培养中,植物乳杆菌的生长相对粪肠球菌占据更大的优势,但共培养的代谢物组分存在显著差异;甘露寡糖显示出对上述几株肠道益生菌具有更为明显的促生长作用.

关键词：魔芋甘露寡糖、益生菌、益生无、微生物交互作用

所属期刊栏目：36

分类号：Q53(糖（醣）)

在线出版日期：2017-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16