新兴蔬菜苦苣的研究与利用

摘要：

苦苣是我国新兴的食药兼用保健蔬菜,不仅营养美味,富含维生素C,还合有山奈酚、黄酮醇等多种药用成分,有抗氧化、保肝、提高免疫力等作用.介绍了苦苣的形态及生态生物学特性、营养及其他化学成分、药用功效等方面的最新研究成果以及提高其产量和品质可采取的措施,为进一步开发利用提供参考.

关键词：苦苣、生物学特性、营养成分、化学成分、栽培措施

所属期刊栏目：32

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

在线出版日期：2013-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63