金荞麦果实中有效成分的分析

摘要：

采用HPLC法对金荞麦果实中的有效成分进行了分析,结果表明:金荞麦果实中含有芦丁、槲皮素和表儿茶素等有效成分,其中主要以芦丁为主,槲皮素、表儿茶素等含量甚微.金荞麦果实中的有效成分主要集中在种子部分,果皮中则不合或含量甚微.

关键词：金荞麦、果实、芦丁、槲皮素、表儿茶素、HPLC

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：荞麦野生种质资源的保护和利用研究——四川省科技厅重点攻关课题04NG001-015;四川省教育厅重点项目11ZA176

在线出版日期：2013-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55