湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分

摘要：

测定了产于湖南省湘西州吉首市、永顺县和凤凰县3个居群火棘果实的部分营养成分含量.结果表明,可溶性糖含量和蛋白质含量以吉首产火棘最高,分别为5.47%和7.13%,粗纤维含量以凤凰产火棘最高,为5.86%,维生素C含量以永顺县产火棘最高,为43.49 mg/100g.在吉首产同一居群火棘果实的不同采收期,可溶性糖和蛋白质含量随采摘期的延长而上升,粗纤维含量则下降.

关键词：火棘、营养成分、湘西自治州

所属期刊栏目：26

分类号：Q945.95(植物学)

资助基金：湖南省自然科学基金04JJ3071

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60