龙葵的营养成分及其开发利用

摘要：

本文介绍了中国龙葵的资源概况及开发前景.它具有分布广、蕴藏量大、抗逆性强、易栽培、营养丰富等特点.龙葵有很高的营养价值和药用价值,它含有人体所需的多种营养元素:17种氨基酸、维生素、糖分和蛋白质等.龙葵除有抑菌作用外,对癌细胞有一定的抑制作用,有望成为抗癌新药.幼苗可食用,浆果是制作果酒和饮料的好原料.开发龙葵资源前景广阔.

关键词：龙葵、营养成分、开发利用

所属期刊栏目：23

分类号：Q94(植物学)

在线出版日期：2004-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46