10.3969/j.issn.1006-9690.2002.03.013
灵芝酸乳制作工艺初探
采用灵芝菌深层培养的滤液,可以制成灵芝酸乳,经测定,灵芝酸乳中可溶性固形物的含量为11.2%,乳酸含量为0.72%,酸度为77°T.酸乳同时具有灵芝的药用价值和乳酸饮料的丰富营养.制作工艺简便,易于开发.
灵芝、深层培养、滤液、灵芝酸乳
21
TS2(食品工业)
安徽省教育厅科研项目98JL152
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
37-38
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10.3969/j.issn.1006-9690.2002.03.013
灵芝、深层培养、滤液、灵芝酸乳
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TS2(食品工业)
安徽省教育厅科研项目98JL152
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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