一种高效、准确测定油菜中维生素C含量的方法

摘要：

为准确测定出油菜中维生素C的含量,在国标基础上,建立了一种高效、准确测定新鲜油菜维生素C含量的方法.结果表明:维生素C在测定范围内峰面积与标准液浓度线性关系良好,相关系数为0.9999.油菜维生素C含量测定的回收率为97.97％～101.40％,相对标准偏差RSD仅为1.84％,说明用该方法重现性良好,具有快速准确、稳定可靠等特点.贮藏温度越低,维生素C降解的速度越慢,用液氮贮藏样品更有利于维生素C的保存和精准鉴定;利用液氮冷冻并研磨样品更有利于样品中维生素C的提取,测得油菜中维生素C含量与仅均质化处理相比平均增加了约16％;液氮中贮藏的样品在不同时间下测定其维生素C含量并无显著变化,测得维生素C含量的RSD均小于2％.利用此方法可以测定较长时间保存样品中的维生素C,可满足高通量、高准确率的要求,有利于油菜的菜用营养和育种研究.

关键词：油菜、液氮、高效液相色谱法、维生素C

所属期刊栏目：43

分类号：S565.4(经济作物)

资助基金：农业行业标准项目高维生素C油菜薹;中国富硒产业研究院富硒专项科技计划

在线出版日期：2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：346-352