采用枯草芽孢杆菌发酵菜籽饼粕生产溶栓酶条件的优化

摘要：

利用枯草芽孢杆菌对菜籽饼粕进行发酵,并以影响菜籽饼粕发酵的重要因素,即培养基组成、发酵pH、发酵时间做三因素三水平正交试验,对发酵产生激酶的溶栓活性进行测定,并监测菜籽饼粕中有毒有害物质硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮发酵前后含量的变化.结果表明:最佳发酵条件是采用LB培养基活化菌株,发酵pH7,发酵时问24h.发酵后的菜籽饼粕中的硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮得到基本降解,极大地降低了菜籽饼粕的毒性.本项研究结果将为菜籽饼粕的综合利用开辟出一条新途径.

关键词：菜籽饼粕、发酵、溶栓酶、正交、条件优化

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分类号：Q939.1;S565.4(微生物学)

资助基金：863项目2007AA10Z328;湖北省农业科技创新中心创新岗位课题,中国农业科学院所长基金

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：239-241