膳食晚期糖基化终末产物与不良健康结局的相关性

摘要：

晚期糖基化终末产物是一组高度异质性分子,结构复杂,性质稳定,可在人体内逐渐积累.膳食晚期糖基化终末产物主要由食品加工过程中的美拉德反应形成.已经证实膳食晚期糖基化终末产物与一些慢性非传染性疾病 (慢性炎症、退行性疾病、衰老、胰岛素抵抗和肿瘤等) 的发生发展相关.本文就膳食晚期糖基化终末产物与不良健康相关结局 (肿瘤、代谢相关疾病等) 的相关性进行综述,旨在明确膳食晚期糖基化终末产物对健康的影响.

关键词：晚期糖基化终末产物、不良健康结局、相关性

所属期刊栏目：52

分类号：R115(卫生基础科学)

资助基金：国家自然科学基金;国家重点研发计划;辽宁省兴辽英才计划项目;沈阳市中青年科技创新人才支持计划

在线出版日期：2023-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：81-85