高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测金枪鱼罐头砷形态学研究

摘要：

目的 建立金枪鱼罐头中砷形态分析的检测方法,加强食品安全性评价的技术保障.方法 采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法,测定金枪鱼罐头中6种砷形态化合物(AsⅢ、AsⅤ、MMA、DMA、AsC、AsB).样本经硝酸提取,采用Dionex lonPac AS7色谱柱,30 mmol/L碳酸铵溶液作为流动相进行洗脱,液相色谱分离,电感耦合等离子体质谱进行定性和定量分析.结果 在0～ 50.0μg/L浓度范围内6种砷形态化合物线性良好,相关系数r均优于0.999,方法加标回收率为88.24％～ 100.00％,相对标准偏差＜5％.结论 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法准确、可靠、灵敏度高,适用于金枪鱼罐头中6种砷形态化合物的定量检测.

关键词：高效液相色谱电感耦合等离子体质谱、金枪鱼罐头、砷形态化合物

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：黑龙江省卫生计生委科研项目2016-441

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：920-924